材料の準備 | |
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具を選ぶ | ごく普通
のオムレツの場合、ひき肉とたまねぎのみになります。 それ以外は好みとなりますが、カマボコを小さく切って入れたり、にんじんや ピーマンなどを細かく切って入れるのも良いと思います。あと、納豆などを入 れて納豆オムレツなどを作ってみるのも良いでしょう。ただし、私は納豆が嫌 いなので、食べたことはありません。 |
切る | 野菜類は簡単
に水洗いしてから切ります。たまねぎはみじん切りにします。その他の野菜類
を入れる場合は、みじん切りにした方が良いと思います。 具によっては小さな正方形に切った方が良かったり、形を残した方が良かった りするものがありますが、その辺は臨機応変に行きましょう。 |
下炒めをする | フラ
イパンを用意し、油を引きます。バターは卵を炒める時に使用するので、ここ
では使いません。 まず、ひき肉を炒めます。軽く炒めたら、たまねぎを投入します。ちょっと色 が付いてきたら塩・こしょうで下味を付けておきます。全体的にキツネ色になっ たら火を止めて、具を他の皿に移しておきます。 |
付け合わせ | 付け合わせを考えましょ う。簡単なのはきゃべつの線切りにトマトでしょう。これなら誰でも食べるこ とができます。手間暇をかけるのであれば、ミックスベジタブルやゆでたブロッ コリーなどになります。あとは好みや気分で選んで下さい。 |
焼く | まず、溶き卵
を作っておきます。十分に混ぜておきましょう。 溶き卵ができたら、フライパンを中火にかけ、バターを入れます。バターがほ どよく溶けたら、弱火にしてから溶き卵を入れます。卵は一瞬で固まってしま うので、手際良く先に炒めておいた具を入れます。具は全体の半分以内に収ま るようにしておきます。あまり具を入れ過ぎるとオムレツが破裂してしまうの で注意しましょう。 卵にちょっと焦げ目がついたら、全体をフライパンの上の方にずらしていき、 ひっくり返します。両面が程良く焼けたら完成です。 人によっては、中身が半熟状態のオムレツを好む場合があると思いますが、こ の場合、あらかじめ具を十分に下炒めしておきましょう。そして、オムレツを 炒める場合は超とろ火で炒めると良いようです。 |
盛りつけ | オムレツ と付け合わせを盛り付けます。 |
食べる | 熱いうちに 食べましょう。 |