お米を煮て作る方法と冷やご飯など一度炊き上がったものを使う方法がありま す。自分の経験では、お米から作る方が少ない量でたっぷり食べることができ るように思います。
雑炊あれこれ
| 名前 | 材料 |
|---|---|
| きのこ雑炊 | ご飯、しめじ、白菜、 ミンチボール、 etc. |
| 鍋にお米を半合、しめじ、白菜 などの具をいれ、 1 人分 150cc 〜 200cc を目安に水を入れ火にかけます。 一度沸騰したら、ミンチボールを入れ、弱火でさらに煮込みます。このとき、 塩・こしょうなどで味を整えます。 5 〜 6 分煮たら火を止め、溶き卵をかけ 蓋をします。 1 〜 2 分ほど蒸らしたら出来上がりです。 | |
| とり雑炊 | ご飯、とり肉(ささみが ベスト)、白菜、ホウレンソウ、えのき等々 |
| 鍋に中華だしの素、とり肉を入れ
火にかけます。少しだけ間をあけて、野菜類を入れていきます。具に火が通っ
たら、中火にしてご飯を入れます。 ご飯を入れたら、しばらくグツグツやります。この時は中火〜弱火くらいで 煮ていきます。 ご飯が煮えてくると全体的にトロ味をおびてくるので、そうしたら塩、醤油な どで味を整えます。 最後に溶き卵をかけて蓋をし、1 〜 2 分ほど蒸らせば出来上がりです。 |
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