やはり九州出身なのでとんこつラーメンが好きです。だからといってしょうゆラーメンや味噌ラーメンが嫌いというわけではなかったりします。まぁ、なんでもいいのかもしれませんね。(^^;)
関東でも『とんこつラーメン』にお目にかかることができますが、私に言わせればほとんどのラーメンは『とんこつラーメン』を名乗る資格のないものです。『本当のとんこつラーメンがどんな味なのか、博多に行って食べてこい！』と言いたくなってしまいます。
| 店の名前 | 所在地 | 食べたラーメン/食べた日 | 感想 | 評価 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 味 | お店の雰囲気 | ||||
| 老麺亭(ろうめんてい) | 新宿区西新宿1-1-3小田急百貨店12F | 特製醤油とんこつラーメン/2005.8.23 | 目的もなく新宿駅まで出て、吸い込まれるように小田急のエレベーターに乗り、12階で降りたら、1500円以下のメニューがないなどといった別世界に降りたってしまった、、、再安値のラーメン屋へ。 いわゆる、デパートのレストラン街にありがちなラーメン。特別な可もなく、特別な不可もなく、、、このラーメンに1000円近い金額を支払うのなら、駅そばの方が美味しいと思えるかも。 合掌、、、 |
★★☆☆☆ | ★★★★☆ |
| 濱壱家 元住吉店(はまいちや もとすみよしてん) | 川崎市中原区木月1566 |
チャーシューメン/2005.8.1 | これまで2回アプローチして、いずれも失敗(閉まっていた)。3度目の正直で見事に営業中。 店の看板には「家系ラーメン 千家」と大きく書いてあり、「姉妹店濱壱家」と小さく書いてある。某Webサイトによると、家系ラーメンの系列店はこのようにして看板を出すんだそうだ。 入口で食券を買って店員さんに渡す。「お好みは？」と聞かれるが、初めてだったので、「普通で」と答える。 スープはとんこつしょうゆ。典型的な家系。どんぶりに脂を入れ、その上からスープを注いでいた。特に指定しなかったが、脂少なめでも十分だと思う。スープはかなり濃厚。苦手な人は飲めないかもしれない。麺は大橋製麺の太麺。麺の固さを特に指定しなかったので、ノーマルだと思うが、それでもコシがあり、固かった。これで「麺、固め」と指定するとどうなるんだろう、、、チャーシューは自家製。豚肉をズンドウ鍋で煮込んでいた。盛り付ける時は薄切りになっているが、柔らかくて美味しいチャーシューだった。トッピングは海苔と半熟玉子、ゴマ。このゴマがアクセントになっていてなかなか良かった。 個人的には家系ラーメンの中でも高評価。非常に美味しいラーメンだった。 |
★★★★☆ | ★★★☆☆ |
| 本格香湯麺 福豊(ほんかく？？めん ふーふー) | 新宿区西新宿1-1小田急エース南館B1F |
チャーシュー麺/2005.7.28 | 某家電量販店に行くときに通りかかることがあるが、いつもオヤジが一人で呼び込みをやっていて、なんとなく興味があった。 スープには醤油系、塩系、味噌系が一通りあり、それぞれにいくつかのサブメニューがあった。その中で醤油系のチャーシュー麺にしてみた。 醤油系だが、醤油のきつさがないスープ。口に含むとほんのり甘さを感じる。なんとなく野菜の甘みかなと感じた。麺は特殊な麺だった。色は白色透明っぽく、見ためはマロニーのような感じだが、ちゃんとコシはあった。チャーシューは薄切りで、煮込んであると思われる。トッピングはネギと半玉子、シナチク。 『醤油がきつくない』という点で高評価になってしまうが(笑)、大きなマイナスもないが、大きなプラスもないラーメン。 |
★★★★☆ | ★★★☆☆ |
| 小杉らぁめん 夢番地(こすぎらぁめん ゆめばんち) | 川崎市中原区小杉町3-414 |
醤油チャアシウ/2005.7.14 | 以前は違う名前の店だったんだが、いつの間にか変わってしまったらしい。 醤油という名前なので、覚悟していたが、そんなに醤油っぽくないスープ。魚介の風味があり、あっさりとした味になっている。チャーシューはフライパンでタレをかけながら弱火でじっくり焼いただけのものだと思う。そのせいか、非常に固い。こんなに固いチャーシューは初めて。それ以外のトッピングは半熟味玉子にめんま、細切りきくらげ、ねぎ。太麺ながら、スープの絡みもOK。予想に反して、というとお店に失礼かもしれないが、美味しいラーメンだった。 お店のBGMが演歌、店員さんは和風の服装だし、カウンターに「竜馬」という日本酒が置かれていたりして、「夢番地」というよりは「番外地」という雰囲気だった。(笑) |
★★★★☆ | ★★☆☆☆ |
| ラーメン「無双」(らーめん むそう) | 東京都新宿区西新宿5-8-5 |
こがし醤油チャーシュー/2005.7.11 | 同じオフィスにいる人が行ったらしく、美味しいと聞いたので行ってみることにした。店はあまり広くなく、カウンターで12席ほどしかない。昼ご飯時は満員。自分のような太系の人間はカウンターに並んだお客さんの後ろを通るのは辛かった。 スープはしょうゆ、味噌、塩の3種類がある。塩はあまり好きではないし、味噌という気分ではなく、普通のしょうゆじゃ面白くないので、こがし醤油にしてみた。 こがし醤油なスープは背脂のようなものが載っていて、甘みがあった。麺は太麺。チャーシューが自家製かどうかは判別できなかったが、口にいれるととろけるような柔らかさだった。 全体のバランスは悪くない。美味しい1杯。 |
★★★★☆ | ★★☆☆☆ |
| 味噌ラーメン専門店「味噌次郎」(みそらーめんせんもんてん みそじろう) | 東京都新宿区西新宿4-14-7 |
味噌次郎チャーシューメン/2005.6.17 | 別のラーメン屋を探していたがたどり着けず、偶然見つけたラーメン屋。 元々池袋にあったお店らしい。いまの場所では5月30日にオープンしたばかりのようだ。 辛味噌仕様もあったが、ノーマル味噌でオーダー。太麺とスープの相性はばっちり。トッピングのもやしは冷たかった。どうも、そういうポリシーなのかもしれない。チャーシューは自家製のように思われる。チャーシューの味はそんなにひつこくないため、スープのバランスは崩していない。 非常に美味しいラーメンだった。 |
★★★☆☆ | ★★★☆☆ |
| らーめん杉(らーめん すぎ) | 東京都新宿区西新宿3-3-1 |
ちゃーしゅーめん/2005.8.9 | 今回はらーめん杉を目指して行く。(笑) さすがに真夏の盛りなためか、店の外に行列はなかった。タイミングよく2人掛けの席に通された。前回があんかけのラーメンだったので、今回はノーマルにチャーシューメンをオーダー。 スープはやや甘みが残るもので、しょうゆくさくない。個人的にはこんなしょうゆベースのラーメンが好きなので、良い。チャーシュー以外のトッピングは、きざんだねぎとシナチク、煮玉子。麺は太めのちぢれ麺だったが、ちょっと茹で過ぎているような感じがした。もっとも、しょうゆ系のラーメンでは麺の茹で具合はこれくらいのことが多いので、普通かもしれない。 美味しいが、真夏に食べるのは耐久レースを戦っているようなもんだ、、、自分で好んで行ったんだが、、、 |
★★★★☆ | ★★★☆☆ |
| もやしちゃーしゅーめん/2005.6.13 | 別のラーメン屋を探していて道に迷い、偶然見つけたラーメン屋。 昼ご飯時だったため、相席となってしまった。自分がラーメンを食べている間も行列が絶えることはなかったので、それなりの味を出していると想像される。 スープは醤油ベースで、サンマーメンのようなもやしときゃべつ、豚肉薄切りのあんがあり、さらにその上にチャーシューが載っている。チャーシューは自家製のように思えた。煮込みだけで、焼きは入っていない。そのため、とても柔らかい。 スープとあんのバランスが絶妙で、非常に美味しい。あんでフタをされたような形になっているが、太麺はちゃんとコシを保っていた。 非常に美味しいラーメンではあるが、一年で最も高温多湿な時期に食べるものではなかった、、、 |
★★★★☆ | |||
| 万世パーコーメン(まんせぱーこーめん) | 新宿西口店(東京都新宿区西新宿1-1-2メトロ食堂街地下1階 |
パーコーメン/2005.3.25 | 新宿西口をうろうろしていた時に偶然発見。店内はテーブル席のみだが、それほど広くない。 スープは醤油ベース(?)。揚げた豚カツとレタス、野沢菜、シナチク、ねぎなど。「パーコーメンってそんなもの」なのかもしれないが、全体的に淡白な感じ。 「肉の万世」という経営母体に引かれて入ってみたが、再びお店に行くことはないと思う。 |
★★☆☆☆ | ★★☆☆☆ |
| 豚骨ラーメン＆鉄板焼 三久(とんこつらーめん＆てっぱんやき さんきゅう) | 川崎市幸区南加瀬4-27-1 |
チャーシューメン/2005.3.16 | 偶然前を空腹状態で通りかかり、なんとなく興味を引かれたので入ってみた。店内はカウンター席のみで、それほど広くない。 スープは醤油ベースのトンコツ。見ためほどこってりはしてなく、逆にあっさりしている。チャーシューは自家製かどうかは判断できなかったが、薄味。スープがあっさりしているので、ボリューム感はそれほどなかった。 駐車場は無いので、尻手黒川道路に路駐するしかない。が、リスクマネージメントはご自分で。 |
★★★☆☆ | ★★★☆☆ |
| ラーメン しらいし(らーめん しらいし) | 横浜市都筑区北山田1-14-21 |
チャーシューメン/2005.1.17 | 雑誌などに紹介されていることが多いラーメン屋です。前から行ってみたいと思っていた店でした。 カウンターのみの店内はあまり広くないです。カウンターの内側は厨房なので、店員の作業を見ることができます。 スープは醤油ベースのとんこつです。見た目はこってり系ですが、実際はすっきりとした味になっていました。麺は太麺です。注文時に味の濃さと麺の固さをオーダーできるようです。今回は全て普通。茹であがった麺の湯切りはなかなか面白いです。 チャーシューは自家製のようです。厚めに切られたチャーシューは薄味で煮込まれているようで、ちょっと歯ごたえが残っています。スープとの相性はばっちり。 全体のバランスとしてはかなり良いラーメンでした。 |
★★★★☆ | ★★★☆☆ |
| 七志とんこつ編(ななし とんこつへん) | 青葉台店(横浜市青葉区榎が丘26-13) |
七志ラーメン/2004.12.17 | 会社の後輩に『青葉台で美味しいラーメン屋、ない？』と聞いたら教えてくれたお店です。 カウンターと2人掛けのテーブルが3つあるだけで、あまり店内は広くありません。ただ、テーブルが若干低く、椅子が若干高くなっていてラーメンを食べるにはかなり辛い。 スープは店名通り、げんこつをグツグツ煮込んだとんこつです。じっくりと煮込んであるようで、かなり濃厚な味です。麺は太麺です。ちゃんと歯ごたえがあって、なかなか良い麺だと思います。 七志ラーメンのトッピングとしては、チャーシュー、シナチク、くきわかめ、のりでした。ゴマと焦がしたニンニクが入っていて、香ばさがプラスされていました。 なかなか美味しいラーメンでした。 |
★★★★☆ | ★★☆☆☆ |
| 家系ラーメン「幸家」(いえけいらーめん さいわいや) | 川崎市高津区子母口311 |
チャーシューメン/2004.12.3 | 食事時には行列ができているラーメン屋さんで、前から行ってみたいと思っていた店でした。 カウンターのみの店内はスペースが十分に取られていて、ゆっくりとラーメンを味わうことができます。厨房には大鍋があり、スープが煮込まれていました。 スープは醤油ベースのとんこつです。店名通り『家系ラーメン』なので、こってりとした味です。麺は太い平麺です。注文時に味の濃さと麺の固さをオーダーできるのですが、今回は全て普通にしてみたところ、ちょっと麺が柔らかいように感じました。次回は固めにしてみようと思います。ちょっと気になったのは、茹でた麺のお湯切りが甘いこと。もうちょっとちゃんとお湯切りして欲しいと感じました。 チャーシューは薄切りでした。自家製かどうかは判断できませんでした。薄切りなので、チャーシュー自体の味はあまりしませんでした。 全体のバランスとしてはかなり良いラーメンでした。 |
★★★★☆ | ★★★☆☆ |
| 麺処明日香(めんどころ あすか) | 川崎市中原区上小田中5-2-10 |
チャーシューメン/2004.11.29 | まだ新しいお店で、JR南武線武蔵中原駅の近くにあります。あまり店内は広くなく、カウンターのみで15〜6席くらいしかありません。 スープはトンコツ醤油ベース。いわゆる家系ですが、脂が追加で入れられている割にはあっさりしてます。ちょっと薄味。カウンターに『ラーメンのかえし』が置いてあるので、店主の意図した味付けだと思われます。 麺は太い平麺で、若干茹で過ぎのような感じ。トッピングはほうれん草とノリ。ぎざんだネギが少々。チャーシューにはほとんど味が付けられていませんが、かなり柔らかめ。おそらく、チャーシューを煮込む時にはあまり醤油が入れられてないと思われます。 個人的にはスープかチャーシューにもうちょっと味付けをして欲しい。 |
★★☆☆☆ | ★★★★☆ |
| 中華大平(ちゅうか たいへい) | 川崎市中原区上小田中3-9-10 |
チャーシューメン/2004.11.13 | お店の前にタクシーが止まっていることが多かったので、気になっているお店でした。 あまり店内は広くなく、昔からあるごく一般的な『ラーメンの店』です。 スープは醤油ベース。あっさり系です。麺は細麺で、適度な柔らかさになるように茹でられています。トッピングはシナチクとわかめ、きざんだネギが少々。オーソドックスな形です。チャーシューにはほとんど味が付けられておらず、やや固めになっています。が、ラーメン全体としては良いバランスだと思います。 |
★★★☆☆ | ★☆☆☆☆ |
| 北海道らーめん「壱鵠堂」(ほっかいどうらーめん いちこくどう) | 横浜市港北区高田西2-22-1 |
こがし醤油チャーシューメン/2005.2.12 | 醤油シリーズの最後、こがし醤油にチャレンジ。 麺は細めん。たまり醤油よりも若干塩辛さが強い。画像で分かる通り、ネギがかなり大量に乗せられている。ネギが苦手な人はおそらく食べられないと思うので、避けた方が良い。 スープやチャーシューに比べてネギの味が完全に勝ってしまっていて、ネギが得意な人でないとかなり辛いラーメンになってしまっている。たまり醤油が美味しかっただけに、この落差はちょっと残念。 |
★☆☆☆☆ | ★★★★☆ |
| たまり醤油チャーシューメン/2005.1.9 | 再び、ラーメン星人が「ラーメン、ラーメン」とうるさいので、昼ご飯を食べに行った。 味噌シリーズは制覇(笑)したので、醤油シリーズにチャレンジ。 麺は細めん。スープによって麺の種類を使い分ける心使いが嬉しい。スープは、まろやかではあるが、コクのある味。とても美味しかった。チャーシューは味噌と同じような気がした。さすがにそこまではやらないか、、、 |
★★★★☆ | |||
| 味噌チャーシューメン/2004.11.20 | ラーメン星人が「ラーメン、ラーメン」とうるさいので、昼ご飯を食べに行った。 前回は赤味噌だったので、今回は普通の味噌。一度赤味噌を食べると味噌が辛いと感じなくなってしまっていた。もちろん、味は非常に美味しい。 麺はやや固めの太麺。スープは、赤味噌ほどの辛さはないものの、コクのある味。試しにスープをご飯にかけてみたら、とても美味しかった。 |
★★★☆☆ | |||
| 赤酷味噌チャーシューメン/2004.11.9 | 最近お店が出来たので気になっていました。 店内は和風のインテリアで、厨房はカウンターからは見えないようになっていました。昼時から外れた時間だったので、店内はガラガラでしたが、食事時には駐車場がいっぱいになるので、人気があるのでしょう。 味噌には普通の味噌とやや辛めの赤酷味噌があるようです。赤酷味噌には3年熟成した豆板醤が入っているそうです(店内の説明書きに書いてあった)。 麺はやや固めの太麺。味噌に合う麺です。スープは、最初に一口は辛さが残りますが、あと味はどちらかと言えばさっぱりした感じ。見た目が油っぽく見えるので、不思議な味でした。チャーシューは歯ごたえがある柔らかさ。固すぎず、軟らかすぎず。 ご飯がサービスされました。どうも、このお店の定番サービスのようです。帰りには餃子のタダ券を貰いました。 |
★★★★☆ | |||
| らん山神橋店(らんざん かみはしてん) | 栃木県日光市上鉢石町1028 |
味噌チャーシューメン/2004.11.7 | 旅先で偶然入ったお店ですが、なかなかの味でした。くるまやラーメンの姉妹店のようです。週末には「麺類をオーダーした方には餃子サービス」というキャンペーン(???)があるようです。 麺は太めんが使われていて、さっと炒めたもやしとにらの上にチャーシューが載っています。ちょっとにんにくが強いので、苦手な人は避けた方が良いです。スープはとんこつ醤油ベースのような気がしました。 メニューには中華ラーメンもありますが、こちらは細めんが使われていて、なかなか他店にはない心配りです。 |
★★★★☆ | ★★★☆☆ |
| 中国ラーメン揚州商人(ちゅうごくらーめん ようしゅうしょうにん) | 末吉橋店(川崎市幸区小倉1737小倉ビル1F) |
ワンタンメン(醤油味)/2004.10.29 | 今回はワンタンメンにチャレンジ。やや大きめなワンタンが4つ入っていました。味付けもなかなかいけます。 | ★★★★☆ | ★★★★★ |
| 中国チャーシューメン(醤油味)/2004.8.17 | 以前から気になっているラーメン店でした。チャンスができたので行ってみました。 店内は『まさに中国の店』という感じ。実在しそうな雰囲気。青島ビールもあります。(笑) 麺は細めんですが、茹で加減はぴったし。ちょっと食感があるくらいが自分の好みなのでちょうど良い。スープは一見すると醤油がきつそうな感じですが、飲んでみるとちょっと甘さがあり、なかなか美味しいスープです。チャーシューは固めですが、味がほとんどついてなく、これがスープとの相性ばっちり。チャーシューがギトギトに味付けされていたら、おそらく合わないでしょう。 なかなか美味しいラーメンでした。 |
★★★★☆ | |||
| 中華さささん(ちゅうか さささん) | 川崎市中原区下小田中2-33-28 |
チャーシューメン/2004.8.7 | オーソドックスな醤油ベースのラーメンです。店名の通り、ラーメン専門店ではないので、残念ながら味は今一つでした、、、 麺は細めんですが、ちょっと茹で過ぎ。チャーシューは自家製っぽく、薄味でなかなか美味しいチャーシューでした。 |
★☆☆☆☆ | ★★☆☆☆ |
| ラーメンはっち(らーめん はっち) | 川崎市中原区木月1562 |
肉ラーメン/2004.6.28 | 要はチャーシューメンです。シナチクと生キャベツがトッピングされています。 いわゆる『家系ラーメン』です。麺は太めの平麺。やわらか過ぎず、固過ぎず。難を言えば、かつおだしが多すぎ。これにはちょっと閉口させられるくらい、、、 ちょっと残念、、、 |
★★☆☆☆ | ★★★☆☆ |
| あおり屋麺八(あおりや めんぱち) | 横浜市港北区箕輪町2-7-5ユニー日吉店内 |
もやしラーメン/2004.10.17 | 豚肉ともやしをあんかけにしたものが麺の上に乗っています。サンマーメンのようなラーメンでした。ちょっと薄味。残念ながら麺をほとんど子供に取られてしまったので、ラーメンとしてのバランスを味わうことはできませんでした。(--;;;) | ★★☆☆☆ | ★★★☆☆ |
| 味噌チャーシューメン/2004.5.15 | チャーシューの下にはきゃべつ、もやしなどたっぷりと野菜が入っています。麺にたどり着くのが大変です。スープはこってり系ですが、見た目ほどはひつこく感じません。 お昼時だったせいか、ちょっと麺が柔らかめだったのが残念。スープの味噌と野菜、チャーシューのバランスはGood。自分はこういうのが好きです。 |
★★★☆☆ | |||
| 本牧家(ほんもくや) | 本店 | 中盛ラーメン/失念 | 見た目は油っぽいですが、食べてみると意外にあっさりとしたラーメンです。スープはトンコツ系だと思いますが、もしかするとそれだけではないのかもしれません。 メニューは「ラーメン」のみ。餃子もありません。純粋にラーメン一本。 |
★★★☆☆ | ★★★☆☆ |
| なんちゃっ亭(なんちゃってい) | 川崎市中原区新丸子町923(JR武蔵小杉駅北口バスロータリー前) | チャーシューメン/2005.7.5 | 数年ぶりになんちゃっ亭に行ってみた。内装をやり直したのか、店の中が綺麗になっていた。 濃厚なトンコツスープと細めん、自家製チャーシューを堪能。ちょっと残念だったのは、自家製チャーシューの味が濃い目だったこと。スープが濃厚なので、もうちょっと薄味でもいいんじゃないかと思った。 テーブルの上にはごまと紅しょうが。やっぱりトンコツラーメンだとこれは基本でしょ。 |
★★★★☆ | ★★★☆☆ |
| 失念/失念 | 名前はふざけた感じですが、味はなかなかです。関東にやってきて初めて『うまい！！』と言えるトンコツラーメンに巡り合えました。 | ★★★☆☆ | ★★☆☆☆ | ||
| 横濱家(よこはまや) | 支店は各地に点在 | ラーメン/2004.10.3 | なぜか横濱家に足が向かってしまった。15:00を回っていたのに、店内はほぼ満員、、、 今日のスープは特別濃いような気がした、、、もしかしたら、最後の方のスープだったんだろうか、、、 座った場所が悪かったのかもしれないが、床が油で汚れていて、とても滑りやすかった。大人は大丈夫かもしれないが、子供は危ないと思うぞ。 |
★★☆☆☆ | ★★★☆☆ |
| にらもやしラーメン/2004.9.8 | あまり時間がなかったが、昼ご飯抜きでは辛いなぁと思い、横濱家へ。にらもやしラーメンを食べてみた。 炒めたにらともやしは良いが、にんにくの炒めたヤツまで一緒に入っているのはちょっと参った。 |
★★★☆☆ | |||
| チャーシューメン/2004.7.23 | どうしてもラーメンが食べたくなり、横濱家へ。スープが油っぽいのが良い点でもあり、悪い点でもあり、、、 | ★★★☆☆ | |||
| 失念/失念 | 横浜では有名なチェーン店です。新横浜のラーメン博物館の中にもお店があったように記憶しています。スープはトンコツで、見た目にはかなり油っぽいように感じますが、食べてみるとそんなに強いものではありません。 | ★★☆☆☆ | |||
| 万豚記(わん つー ちー) | 支店は各地に点在 | 豚ばらラーメン/2004.6.11 | 白湯系なんですが、ちょっと塩味が強い。ところが、角煮が甘めな味付けなので、ちょっとアンバランス、、、 | ★☆☆☆☆ | ★★★☆☆ |
| 四川風タンタン麺/失念 | 超激辛です。スープが真っ赤で、中にとうがらしが浮いています。とてもじゃないですが、スープを飲み干すことはできませんでした。スープが辛かったので、麺の味などは全て忘れてしまいました。 | ★☆☆☆☆ | |||
| よってこや(よってこや) | 新宿西口店(東京都新宿区西新宿1-3-13) | あぶり焼チャーシュー麺/2005.5.19 | 13:00近くに入店したが、テーブル席に若いネーチャンが陣取っていて、一瞬入った店を間違ったかと思ってしまった。 メニューからはスープが3種類ほどあるように読みとれたが、『元祖』でいくことにする。『あぶり焼チャーシュー麺』をオーダー。 スープはとんこつ系できざんだネギときくらげがトッピングされている。とんこつだが、味はさっぱりしている。麺は細めん(かな？)。チャーシューはあぶり焼がメインのようで、煮込んではいないように思えた。 バランスの取れたラーメンだと思う。 |
★★★★☆ | ★★★☆☆ |
| 日吉店 | 炭火焼チャーシュー麺/失念 | スープはとんこつ系です。麺は細麺。チャーシューは非常に軟らかくて、箸で持っただけでもくずれてしまうほどです。しかし、味は非常に濃い味です。 バランスの取れたラーメンだと思います。 |
★★★★☆ | ★★★☆☆ | |
| 香港食堂(ほんこんしょくどう) | 川崎市中原区上小田中6-21-7リーパーク2F |
チャーシュー麺/失念 | スープは醤油系です。ちょっとこってりしてます。麺は細麺。チャーシューは非常に軟らかくて、口に入れるととろけるような感じがします。 ここの料理人は日本人ではない(どうも、香港から来たらしい)のですが、非常に美味しいチャーシュー麺です。 |
★★★★☆ | ★★★☆☆ |
店の名前
所在地
食べたラーメン/食べた日
感想
評価
味
お店の雰囲気
尾道らーめん三公(おのみちらーめん さんこう)
広島駅ビル「アッセ」２Ｆ
チャーシューラーメン/失念
醤油ベースのラーメンで豚の背油が入っているが、食べた感じは見た目ほどのひつこさはない。さらっと食べられる。
チャーシューの味も薄くなく、濃くなくでなかなかのバランス。
残念なのは、最近開店したばかりのようで、店の立地条件があまり良くないこと。アッセ２Ｆはかなり分かりにくいのだが、その一番奥に位置しているので、初めて行くと迷うかもしれない。さらに、店内は天井が低く、色調は白ベースなので圧迫感を感じてしまう。
ちょっと残念。★★★☆☆
★★★☆☆
やっぱりとんこつが最高です。九州ではとんこつが普通です。お勧めのラーメ
ン屋さんといえば、、、
店の名前
所在地
食べたラーメン/食べた日
感想
評価
味
お店の雰囲気
博多一風堂(はかた いっぷうどう)
天神店(福岡市中央区天神1-13-13
白丸元味/2005.6.10
名の通ったラーメン屋ではあるものの、いままで行ったことがなかった。
店内にはジャズが流れ、厨房がなければカフェとしてもやっていけるほど。ラーメン屋らしくない。好き嫌いが分かれる部分かもしれない。
夕方近い時間だったこともあり、店内のお客さんはまばら。ゆっくりとラーメンを味わうことができた。
オーダーした「白丸元味」はとんこつスープに細麺というオーソドックスな組合せ。典型的な博多ラーメン。スープもこってり脂系ではないので、とんこつに慣れ親しんでない人でも食べることができると思われる。麺は若干柔らかめだったが、これは個人の趣味の領域。全体的にはかなり満足できる一杯だった。
★★★★☆
★★★★☆
名代ラーメン亭(めいだい らーめんてい)
福岡市博多区博多駅地下街2-1 博多駅バスセンターB1F
ラーメン/2005.6.9
博多駅バスセンターの地下にあるラーメン屋さん。自分が高校生の頃からあるお店です。高校生の頃はラーメン1杯350円でしたが、今は370円。
とんこつスープに細麺というオーソドックスな組合せ。典型的な博多ラーメン。ごまやしょうがなどのトッピングはお好みで自由に入れることができます。また、辛し高菜は取り放題。
★★★★☆
★★★☆☆
ラーメンめん吉(らーめん めんきち)
福岡市博多区博多駅地下街1-1-7-2食堂一番街内 博多ステーションビルB1F
特製チャーシューメン/2005.1.12
博多駅地下街にあるラーメン屋さん。自分が学生の頃からあるお店です。
こってりスープに細麺というオーソドックスな組合せ。チャーシューは自家製のようでした。非常に柔らかいチャーシューです。
★★★☆☆
★★★☆☆
「一蘭」(いちらん)博多駅サンプラザ地下街店
福岡市博多区博多駅前2-2-1-B2F
ラーメン/2004.4.28
JR博多駅博多口にある福岡センタービルの地下2Fにあります。福岡市営地下鉄の博多駅から行くと、入口にマクドナルドがありますが、その奥にちゃんと「一蘭」があります。
「味集中カウンター」なるものがありますが、はっきり言って狭すぎる。業界標準体系な自分には辛かった。
「秘伝のたれ」も1/2倍にしてみたが、辛すぎる、、、
美味しいという評判も聞くが、残念ながらあまり美味しいとは思えなかった。
★★☆☆☆
★★☆☆☆
「秀ちゃん」(ひでちゃん)
福岡市中央区警固2-13-11
ラーメン/2004.4.8
福岡市営地下鉄赤坂駅から徒歩15分ほど。赤坂駅から歩いて行くとR202の先にあります。
こってりスープに細麺という博多ラーメンの王道を行くラーメンです。有名なお店なようで、芸能人のサインや写真がたくさん飾ってあります。
★★★☆☆
★★★☆☆
「ぶたや」(ぶたや)
福岡市早良区西新4-7-22
ラーメン/2004.4.8
西新商店街の中の非常に分かりにくい路地にあります。福岡市営地下鉄西新駅から徒歩5分ほど。
こってりしているように見えるスープですが、意外とさっぱりした味です。
★★★★★
★★★★★
博多ラーメン「しばらく」(はかたらーめん しばらく)
福岡市早良区西新1-11-28
ラーメン/2005.1.13
なんと、ほぼ1年ぶり。(笑)
今回はラーメンにしてみた。ちょっと塩味が効いたトンコツ。小さめのどんぶりなので、そんなにボリュームはない。さくっと食べられる。★★★★☆
★★★★☆
チャーシューメン/2004.1.28
旧西新岩田屋(いまは西新エルモールというらしい)の裏側にあります。福岡市営地下鉄西新駅から徒歩8分ほど。
小さめのどんぶりにチャーシューがびっちり載せられています。とんこつスープですが、細麺のためか非常に食べやすいラーメンです。★★★★☆
丸星ラーメン(まるぼしらーめん)
国道３号線鳥栖〜久留米間
ラーメン/失念
国道 3 号線の鳥栖〜久留米の間にあります。福岡方面から３号線を南下していくと、筑後川を渡る橋の前になります。進行方向に向かって右側です。自分が学生の時(１９８８〜１９９３)はラーメン一杯３００円でした。
見た目は結構コッテリしているように見えますが、実際はそうでもありません。
丸星では『おでん』もお勧めです。どれでも一つ８０円(１９９７年現在)です。★★★☆☆
★★☆☆☆
味千ラーメン(あじせんらーめん)
熊本県下に展開
阿蘇高菜ラーメン
失念/失念
★★☆☆☆
★★☆☆☆
店の名前
所在地
食べたラーメン/食べた日
感想
評価
味
お店の雰囲気
MARUICHI Noodle House(まるいち ぬーどる はうす)
368 Castro St., Mountain View, CA 94041, USA
味噌ラーメン/2005.5.11
MountainViewの方が本店。Milpitasの方は新しくできた支店。黒ラーメンは食べていたので、味噌を試してみる。
予想に反して、味噌ラーメンは日本で食べるものとほとんど変わらない。麺の茹で具合も固すぎず、軟らかすぎず。
もしかして、黒ラーメンも本店で食べると美味しいんじゃないだろうかと思ってしまった。★★★☆☆
★★★★☆
530 Barver Lane, Milpitas, CA 95035, USA
黒ラーメン/2005.5.7
SanJoseではそこそこ有名なラーメン屋さんが新しくオープンさせた支店。元々熊本県人吉市にあるラーメン屋のようなので、肥後ラーメン系か。中華系スーパーがあるモールに入っているので、中国系のお客が多かった。
「黒ラーメン」というだけあって、スープは黒くなっている。とんこつベースのスープに焦がした脂(????)を入れているのだろうか、、、黒色の正体は不明。麺は太麺で、やや固め。これくらいの固さの方が食べごたえがあって、個人的には○。
スープが薄く感じる。見た目が脂系な割には薄味。カウンターにあった食べ放題のキムチと一緒に食べるとちょうど良いくらい。ここでもトッピングのもやしは冷たかった。もしかして、アメリカではそれがお約束なんだろうか。★★☆☆☆
★★★★☆
Ramen Halu(らーめん はる)
375 South Saratoga Ave., SP.M, San Jose, CA 95129, USA
Halu Ramen/2005.4.6
日本で良く見かけるようなラーメン屋と同じ店構え。メニューも日本語と英語が両方用意されている。
家系ラーメン。スープはとんこつベース。ちょっと酸味を感じる。何の酸味か分からなかった。麺は太麺。茹ですぎず、固過ぎず。チャーシューは自家製らしい。トッピングのもやしが冷たいのが非常に残念。スープは熱いが、もやしが冷たいので、スープが冷めるのが早いような気がする。
まぁ、海外で食べていることを差し引いて考えれば、十分な味。★★☆☆☆
★★★☆☆
火の国ラーメン(ひのくにらーめん)
中華人民共和国福健省福州市
チャーシュー麺/失念
スープはとんこつ系ですが、日本のとんこつスープを１０倍に希釈したような味です。麺は細麺ですが、(日本人からすると)ゆで過ぎ。唯一、チャーシューだけがまともでした。
☆☆☆☆☆
★★☆☆☆
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